Já ouviram falar daqueles bolinhos de arroz em estilo oriental que são super fofinhos e tem várias imagens mais fofas ainda no Google imagens, rsrs ??
Pois saibam que a aparência não é a unica coisa boa naqueles bolinhos, além de deliciosos e fofinhos, eles podem ser levados para vários lugares, como num piquenique por exemplo, que eles não estragam e continuam com o mesmo sabor, e na hora de prepara-los, pelo menos eu fico mais alegre!
Pode até parecer bobagem, mas toda vez que aperto aqueles bolinhas fofas me sinto mais feliz! rs
Ok, voltando ao assunto, como gostei muito de preparar este prato tipico da cultura japonese decidi não só postar a receita, mas também sua história, espero que gostem!
Onigiri
O Onigiri (お握り) também conhecido como Omusubi (おむすび) é um bolinho de arroz japonês geralmente em forma de triângulo, ou de forma ovalada envolto por uma folha de nori.
Ele pode receber vários tipos de recheio, mas tradicionalmente é recheado com sake (Salmão frito), umeboshi, katsuobushi, ou qualquer outro tipo de ingrediente salgado ou azedo. No Japão o onigiri é encontrado em uma infinidade de lugares que vão desde lojas de conveniência, supermercados, feiras livres, casas de sushi ou até mesmo estabelecimentos especializados em onigiri chamados onigiri-ya. ( Wikipédia )
História
Escrituras do o século XV, contam que muitos samurais guardavam bolinhas de arroz em bambus, e usavam como refeição durante as batalhas, por ser leve e de fácil transporte. Mas as origens do onigiri são muito remotas. Antes dos pauzinhos (Hashi) tornarem-se difundidos no Período Nara, o arroz foi frequentemente rolado em pequenas bolinhas para que pudesse ser servido facilmente. No Período Heian também era feito em forma retangular para que pudesse ser empilhado em uma chapa e comidos com facilidade.
Do Período Kamakura ao Período Edo, o onigiri foi usado como refeição rápida. Isso fez com que os cozinheiros apenas pensassem em como fazer uma grande quantidade de onigiris sem pensar em como servir. Este onigiri era simplesmente uma esfera de arroz temperado com sal. O nori não tornou-se popular até o Período Meiji, quando seu cultivo e a fabricação de folhas a partir dele tornaram-se extensamente difundidos no Japão.
Acreditou-se que o onigiri não poderia ser produzido com uma máquina porque a técnica de rolar o arroz era demasiada difícil para que uma máquina executasse. Nos anos 80, foi construída uma máquina que fazia onigiri em forma de triângulo. Isto foi encarado inicialmente com certo ceticismo porque, ao invés de ter o enchimento rolado do modo tradicional (para dentro), o enchimento foi posto simplesmente fazendo-se um furo no onigiri e escondendo com nori. ( Wikipédia )
Receita
Ingredientes:
450 gramas de arroz japonês
500 ml de água
sal a gosto
um pouco de água para molhar as mãos a gosto
nori (algas) cortadas e tirinhas a gosto
Espero q gostem da receita. ^^
500 ml de água
sal a gosto
um pouco de água para molhar as mãos a gosto
nori (algas) cortadas e tirinhas a gosto
Modo de Preparo:
Lave bem o arroz até que a água fique quase transparente, mas sem quebrar os grãos.
Veja este video:http://www.youtube.com/watch?v=qeRgWSXgPJIhttp://www.youtube.com/watch?v=qeRgWSXgPJI
Deixe-o descansar por 30 minutos na peneira para que fique bem hidratado.
Transfira para uma panela alta o arroz lavado e a água, e deixe em fogo forte até ferver.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar assim por 15 minutos.
Desligue o fogo e deixe descansar (ainda com a panela tampada) por mais 10 minutos.
Retire o arroz da panela, evitando a porção que grudou no fundo (se houver).
Os onigiri devem ser moldados ainda quentes).
Molhe as mãos com uma mistura de:
* 1 xícara (chá) de água
* 1 colher (sopa) de sal
Com as mãos molhadas, pegue uma boa porção do arroz cozido e faça bolinhos redondos ou triangulares.
O importante é apertar o suficiente para que eles não desmanchem na hora de comer, mas não demais, a ponto de esmagar os grãos.
Pode-se enrolar os onigiri com uma retângulo de nori (alga), folhas cozidas ou cobrir com gergelim torrado.
Espero q gostem da receita. ^^
Essa receita eu já experimentei e gostei muito, na segunda vez em que preparei adicionei carne moída refogada dentro do no onigiri, ficou ainda mais gostoso, rs, inventem dando um gostinho especial ao seu bolinho de arroz! :D
Papercraft de Onigiri ^^
Gente este é um papercraft de onigiri canadense, isso mesmo, você não leu errado, é um onigiri canadense!
Para quem quiser montar este fofinho que não é para comer e sim para ver, rs...
O link da página aonde encontrei estará logo embaixo, portanto se quiserem montar visitem este fórum de papercraft, onde vocês também poderam encontrar muiiitos outros paper super legais! ;)
Visitem também:
Espero que tirem bom proveito, e que comam muiitos onigiris, mas sem engordar, viu?! rs :)
Olá!! =)
ResponderExcluirSegue link de uma forma de oniguiri da Hello Kitty:
http://tanukigift.tanlup.com/product/327902/forma-de-arroz-hello-kitty